用行動．愛．守護台灣
挺農民．愛．傳承 你心知藕心 〈老鷹之手〉
《老鷹之手》於2021年5月坎城世界影展（Cannes World Film Festival）最佳紀錄片、最佳攝影及最佳女性導演獎，由賴麗君執導，賴萬鎮、彭家如監製，林強配樂。
《老鷹之手》是一部關於台灣嘉義牛斗山蓮藕農民的紀錄片。
彼雙老鷹手原本在天頂飛，咱的這雙老鷹手卻向地底鑽 !
嘉義牛斗山村早年盛產蓮藕，八零年代曾是全國最大宗，當時更大量銷售到日本和香港，隨著時代變遷逐年沒落，蓮藕的榮景卻只停格在過去，如今牛斗山村的種植人口僅剩二十七戶。
老農無法割捨大半輩子賴以維生的傳產，堅持用老邁的身軀守護田園，長年挖蓮藕變形的「老鷹手」是他們辛勤的歷史印記。
當農村青年大量北漂，一些非農二代年輕人卻選擇留下，從零開始學習種蓮藕，從夕陽產業拚出一條生路，即使經歷幻滅又重生的輪迴；抑或面對傳統產業的困境，依舊不認輸地用一雙「老鷹手」，挖出被歷史遺忘的價值和夢想。
NIWI創運國際成立以來，秉持著「良善」、「回饋」、「關懷」，以「善」為出發點，「回饋」社會的企業精神，「關懷」善盡企業社會責任。
去年8月開始寧夏夜市、迪化商圈 、新店碧潭、重慶南路墊腳石書局、板橋、桃園、新竹、花蓮、台中、高雄各地陸續舉辦「用行動．愛．守護台灣」挺農民．迺夜市．送鳳梨、送柚子 暖中秋、到10月送芭樂，送水果公益活動，NIWI創運國際力挺台灣在地水果，用行動 愛 守護台灣。
這次我們來到NIWI創運國際合作夥伴台灣酵素村所在嘉義，於嘉義牛斗山體驗採藕，紀錄老農辛勤背後的故事，用行動化為力量，力挺藕農，希望帶動傳統產業的復興，藕農辛勤耕作，不應該埋沒，期盼一雙雙如老鷹之手，辛勤的歷史印記，能讓更多人看見。
牛斗山位於嘉義縣民雄與新港鄉交界處，早年盛產蓮藕，80年代曾經大量銷售到日本與香港，產地面積佔全台灣的三分之一，位居全國之冠，藕民人數也最多。但為純靠勞力手工的蓮藕產業，比一般農業種植更辛苦，很難吸引年輕人傳承，隨著時代變遷逐漸沒落，超過八十年歷史的蓮藕產業，榮景早已盛況不再。
NIWI創運國際董事長 鄭卜元及總經理 覃學斌帶領夥伴們於嘉義牛斗山體驗採藕。
盛夏中午，烈日炎炎，老農民(左一)仍然辛苦地在勞動，汗珠一滴滴地滴入泥土，如同蓮花般，出淤泥而不染，笑容洋溢。
愛傳承
當天帶領著我們採藕的老農，對著一大片連著天際的藕田，深深的嘆了一口氣，慢慢地向我們訴說著這片藕田的故事。這片藕田是我從我父親傳承下來，小時候我父親從我爺爺接下這片，老農憶起爺爺及父親的手，因長期踩在汙泥中，彎下腰來手挖蓮藕，彎曲的身軀、變形如鷹爪般的手，老農看著自己的雙手，這時我心中頓時滿滿的感動，我想這就是傳承的美。
NIWI創運國際董事長 鄭卜元表示，台灣曾是全球重要的農業大國，曾幾何時為台灣奠定基業的農民，成了長久以來被忽略的一群，NIWI創運國際成立以來，積極推動各項公益活動，回饋社會，希望為社會鄉里付出一點心力，促進在地永續發展。此次透過採藕的活動，螢幕中上演的故事走入我們的生活，參與的會員夥伴們來到藕田親自彎腰、踏入泥濘、雙手刨挖，體驗「老鷹之手」農作的辛苦，也更認識蓮藕這個產業，並了解到美味的蓮藕各式美食，其實得來不易，願為食的文化傳承盡一份心力。
NIWI創運國際會員夥伴們透過這次體驗，更了解連藕美食得來不易，
誰知盤中飧，盡皆辛苦，珍惜一切的美好，
挺農民．愛．傳承 你心知藕心 圓滿 。